Cosmin Dragomir

Cosmin Dragomir

6 articles
Născut în 1982 la Focşani, crescut cu sarmale moldoveneşti şi fasole cu afumătură, intru în democraţie cu stângul: fac parte din ultima generaţie de şoimi ai patriei, cei care nu au ajuns niciodată pioneri. De vreo câţiva ani scriu despre chef-i, restaurante, mâncare şi se vede: am doar tricouri cu burtă. Am pretenţia ca la restaurant să mănânc un preparat pe care nu aş putea să îl fac, acasă, pe fugă.
Chef's Pick București

Juri că nu-s sarmale, mici sau piftie

by Cosmin Dragomir / 14 March 2015

Star Chef Nico Lontras este unul dintre cei mai buni bucătari români. Nu o spunem doar noi, ci majoritatea covârşitoare a colegilor săi de breaslă. S-a întors în România în toamna lui 2013, după mulţi, poate prea mulţi, ani în care a bucătărit prin Europa. Printre altele, Nico se ocupă …

Dine&Wine București

Mişelia celor de la Michelin

by Cosmin Dragomir / 3 November 2014

Dacă o mare parte din activitatea Ghidului Michelin este în ceaţă, dacă nu ştim câţi inspectori bântuie şi de câte ori prin restaurantele din Europa, Asia şi America, ce salarii au sau multe alte informaţii, măcar „ştim clar” (sic!) care sunt criteriile pe care trebuie să le îndeplinească şi cum …

Dine&Wine București

Oglindă, oglinjoară, cine-i cel mai Michelin din ţară?

by Cosmin Dragomir / 13 October 2014

Probabil că visul multor oameni, fie că sunt foodie, chef-i, critici culinari sau simpli cetățeni, e acela de a mânca la cât mai multe restaurante premiate cu trei stele Michelin. Dar oare e cineva care să fi mâncat la toate? Dacă s-a întrebat cineva vreodată, da, există un răspuns în …

Dine&Wine București

De la steluţele ninja la stelele Michelin (II)

by Cosmin Dragomir / 29 September 2014

Dintr-un nevinovat ghid pentru automobiliști în urmă cu 114 ani, Ghidul Michelin a devenit cel mai puternic și influent instrument de ierarhizare a celor mai luxoase stabilimente culinare. Privit cu respect și teamă de cei care-l consideră un fel de biblie a gastronomiei, ghidul are parte și de o importantă …

Dine&Wine București

Ce să nu ratezi în „Săptămâna restaurantelor”

by Cosmin Dragomir / 26 September 2014

Mai sunt câteva zile din „Săptămâna restaurantelor”, când discounturile sunt substanțiale la multe localuri din țară, și, dacă nu ți-ai programat nimic pentru weekend, iată câteva sugestii. OSHO Steakhouse are o reducere de 25% la selecția de carne maturată. Dacă aveți chef de o friptură suculentă, fragedă, dar masculină, nu …

Dine&Wine București

De la steluțele ninja la stelele Michelin (I)

by Cosmin Dragomir / 22 September 2014

De vreo câțiva ani, prin lumea gastronomică din micul Paris (sic!), tot bântuie o întrebare: oare când va ajunge celebrul Ghid Michelin și pe plaiurile noastre? Lăsând la o parte retorica dâmbovițeană, care a stârnit o gamă de discuții și a dezvoltat reacții complexe, de la expectanță la rumoare, cei …

catchy.ro