Blinii delicioase

Catchy

26 January 2017

Le știm poate cum arată, cum sunt la gust, dar nu știm ce sunt, de fapt. DEX ul zice așa: BLINÍE, blinii, s. f. (Rar) Mâncare națională rusească, făcută dintr-un aluat de clătite, așezat în straturi și având diferite umpluturi. Prin urmare, bliniile sunt niște delicioase aperitive, după care îți lingi și degetele. Nu recomandăm, totuși. 🙂

Noi am ales rețeta cu somon afumat, caviar, alături de un shot de vodcă aproape înghețată…

Pentru 24 de clătite mici (puse cu lingurița în tigaie), aveți nevoie de

  • o ceașcă de făina (albă, albă în amestec cu făină de spelta sau doar făină de spelta),
  • coaja rasă de la o jumătate de lămâie medie,
  • o jumătate de linguriță de sare,
  • o jumătate de linguriță de praf de copt (știu, noi nu punem praf de copt în clătite…)
  • 3/4 ceașcă de lapte
  • 1 ou mare
  • 4 linguri de unt
  • caviar, somon afumat, smântână proaspătă, feliuțe de lămâie, capere și/sau chives (frunze de ceapă pitică)

Pentru aluat:

  • într-un vas amestecați bine făina cu coaja de lămâie, sarea și praful de copt
  • în alt vas amestecați o lingură de unt topit cu două linguri de smântână și un ou, adăugați treptat și laptele
  • turnați compoziția lichidă peste făină și omogenizați.

Coacerea:

  • topiți câte o lingură de unt într-o tigaie antiaderentă și când e încinsă, dar fără să se ardă untul, adăugați aluatul cu lingurița; de aici încolo, ca la clătitele mari.

 

Servire:

  • le decorați ca în imagine sau după buna voastră inspirație.

 

blinis_06

Succesul lor este garantat! 🙂



Citiţi şi

Cum e cu frumusețea asta a femeilor

Les Années folles

2. Certificatul de naștere

Acest articol este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.


Nu rata urmatoarele articole Catchy!

Inscrie-te la newsletterul gratuit. Avem surprize speciale in fiecare zi pentru cititorii nostri.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • RSS
334 views

Your tuppence

My two pennies

* required
* required (confidential)

catchy.ro