Ce-ar fi dacă, într-o dimineață…

Catchy

13 June 2017

Nici cafea n-am băut încă, nici pe ochi nu m-am spălat… Duminica se întinde în fața mea, ca o promisiune făcută doar din priviri de un iubit timid încă. Aerul proaspăt, spălat de o ploicică mai matinală decât mine și înmiresmat de teii pe sfârșite, dă năvală pe ferestrele larg deschise, se aud păsărele, orașul e încă liniștit. Așa se face că în drumul scurt spre bucătărie, mi-am zis “de ce nu?”. Și în loc să mă duc la caftieră, m-am dus la frigider.

Astăzi îmi voi începe ziua altfel: cu un pahar de vin spumant! Nu, nu e nici anul nou, nici ziua mea, nici vreo altă aniversare. Pur și simplu am decis că vreau să mă sărbătoresc într-un fel nemaifăcut. Am văzut io asta într-un film, dar cred că merge și în viața unei muritoare de rând ca mine. De ce nu poate deveni orice zi un prilej de sărbătoare, doar pentru că suntem vii și ne e drag de viață? Ei, uite o întrebare la care voi medita azi, la un pahar de Carassia, Blanc de Blancs (100% Chardonnay).

Jayne Mansfield

Ei, nici chiar ca Jayne Mansfield, dar nici departe… pentru că experiența a fost una formidabilă. 🙂

Să vi-l descriu puțin, așa: galben-pai la culoare, perlaj fin, aromă de fructe proaspete (citrice, pere, mere, piersici și la urmă, miere și flori albe… proaspăt și matur deopotrivă. Are trei ani, din care 20 de luni a stat în sticlă la maturat pe drojdie. Recoltare manuală, coacere lentă, aciditate ridicată – condiții esențiale pentru obținerea unui spumant reușit. Premiat de cum a ieșit pe piață. Numai bun pentru premiante, nu? Pentru că asta vrem să fim, asta merităm – să câștigăm, dacă nu mereu, măcar din când în când. Și atunci trebuie să sărbătorim.

carassia

Dintre toate cele care ar merge cu un pahar de Blanc de blancs – brânza proaspătă de capră, sparanghel, sushi, pește, ficat de gâscă, caviar de somon ori căpșuni – aveam doar brânză tartinabilă de capră. Am făcut la iuțeală niște mici tartine și drumul spre raiul gusturilor bune a început…  Mic dejun de regină. Asta e!

Carassia_2

Ce-am făcut mai departe rămâne secretul meu. Eu doar v-am semnalat apariția lor pe piață și v-am dat o idee. Voi faceți cum credeți. Dar zic să nu așteptați prea mult o ocazie. Creați-v-o singure! 🙂

***

Despre Carassia și Crama Carastelec

Carassia este o gamă de spumante recent lansată de crama boutique Carastelec (Carastelec Winery) formată din Blanc de Blancs Brut, Rosé Brut (Blanc de Noir – 100% Pinot noir) și Classic Extra Brut. Situate între șampanie și prosecco (care este un vin efervescent), maturate în sticlă (metoda champenoise), cele trei vinuri au la bază soiuri de Chardonnay și Pinot Noir din podgoria proprie, selectate și îngrijite special pentru a fi folosite la producerea vinurilor spumante.

Crama Carastelec este prima investiție nouă din România gândită să producă spumante și vinuri efervescente. Alegerea locului (bazinul Șimleului, NV – ul Transilvaniei), a soiurilor și a echipamentelor a fost făcută pentru a reînvia o tradiție veche, folosind însă tehnologia de ultimă oră și know-how-ul investitorilor străini.

Crama Carastelec deține o plantație de viță de vie tânără de 22,4 ha., iar clădirea cramei, construită în 2011–2012, a fost distinsă cu Premiul de Excelență  în Construcții în 2015. Aceasta funcționează cu energie verde: încălzirea și răcirea sunt asigurate cu pompe de căldură, iar consumul de energie este atenuată cu celule solare. Aria utilă desfăşurată a cramei este de 1433 mp. Echiparea cramei cu utilaje ultramoderne a fost efectuată în anul 2013, dispune de rezervoare de fermentare din oţel inoxidabil cu sistem de răcire, linie automată de îmbuteliere vin efervescent şi vin liniştit, utilaj de etichetat și de de remuaj pentru spumant.



Citiţi şi

Vinul casei

Acest articol este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.


Nu rata urmatoarele articole Catchy!

Inscrie-te la newsletterul gratuit. Avem surprize speciale in fiecare zi pentru cititorii nostri.
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • RSS
4,429 views

Your tuppence

My two pennies

* required
* required (confidential)

catchy.ro