Articole despre acid citric

O legendă medievală, Hildegard von Bingen și Avicena deschid povestea lămîii. Apoi intră știința: pH, vitamina C, flavonoizi, limonoizi și efecte asupra detoxifierii, inflamației și LDL.

Mitul „acid vs alcalin” se sparge simplu: organismul își controlează strict pH-ul, iar mâncarea nu poate „muta” sângele după bunul plac. Articolul explică diferența dintre gustul acid și efectele metabolice și arată ce contează, practic: varietate, mai multe legume și fructe, mai puține ultra-procesate, fără extreme.

Vă plac jeleurile? Şi le cumpăraţi des copiilor voştri? Şi ştiţi exact ce conţin ele? Pentru că jeleurile industriale nu au nimic în comun cu jeleurile tradiționale, fiind adevărate cocteiluri chimice pentru creierul copiilor! „Jeleul tradițional este un preparat dulce făcut din suc de fructe fiert cu zahăr și care are …

Clorura de calciu, în soluţie, folosită pentru deszăpezirea străzilor, se regăsește în multe sortimente de brânzeturi! Pe lângă această, brânzeturile mai conțin amidon, acid citric, nitrat de sodiu și natamicină. Adică brânza nu e doar lapte de vacă, de oaie, de capră?… Ei bine, nu. Acestea sunt tristele concluzii ale …

Asociaţia Pro Consumatori (APC) a realizat în cadrul Campaniei Naționale de Informare și Educare „Hrană sănătoasă – o investiție pe termen lung în sănătatea noastră” un studiu privind calitatea iaurturilor cu adaosuri  pe care le găsim în comerţ. Studiul a fost realizat de către o echipă de experți a APC, …