Cafea și zaț
De la Coffea arabica și portul Mocha la enzima CYP1A2 și studiile despre Alzheimer, cafeaua își dezvăluie istoria, mecanismele și limitele. Ce face cofeina în creier, de ce reacționăm diferit și unde se oprește mitul începe explicația.
De la Coffea arabica și portul Mocha la enzima CYP1A2 și studiile despre Alzheimer, cafeaua își dezvăluie istoria, mecanismele și limitele. Ce face cofeina în creier, de ce reacționăm diferit și unde se oprește mitul începe explicația.
O legendă medievală, Hildegard von Bingen și Avicena deschid povestea lămîii. Apoi intră știința: pH, vitamina C, flavonoizi, limonoizi și efecte asupra detoxifierii, inflamației și LDL.