Articole despre boala celiacă

Mola salsa, făina sacră a vestalelor romane, conținea gluten. Azi, pîinea – simbolul ospitalității – a devenit pentru multe persoane o sursă de disconfort sau boală. Dr. Carîp explică științific și cu finețe cum s-a transformat un aliment de bază într-un inamic invizibil, de la boala celiacă pînă la sensibilitatea non-celiacă la gluten.

Mihaela Bilic, medic nutriționist, a scris o serie de articole pe tema generică DEZINTOX. Unul dintre ele se referă la gluten și intoleranța la gluten.   “Am devenit intoleranți la gluten pentru că suntem intoxicați cronic cu pesticide. Piața alimentelor fără gluten a ajuns la valoarea de 15 miliarde euro în …

„Ei, lăsaţi, doamna doctor, dacă e să fie aşa cum presupuneţi, n-o să mor. M-abţin, ce-o să fac? Sunt altele mai grave”, am zis eu cu jumătate de gură. Şi a urmat o perioadă de aşteptare a rezultatelor, de verificat mailul cu emoţie, de căutări pe doctor google, care mă …