Articole despre intoleranţa la gluten

Mola salsa, făina sacră a vestalelor romane, conținea gluten. Azi, pîinea – simbolul ospitalității – a devenit pentru multe persoane o sursă de disconfort sau boală. Dr. Carîp explică științific și cu finețe cum s-a transformat un aliment de bază într-un inamic invizibil, de la boala celiacă pînă la sensibilitatea non-celiacă la gluten.

Testele genetice joacă un rol esențial în medicină, de la prevenție la tratament țintit, iar nutrigenetica își propune să explice de ce oamenii răspund diferit la alimente, în funcție de variațiile din ADN-ul acestora. Testele de nutrigenetică sunt cheia pentru o nutriție personalizată, ajutând la obținerea unei calități mai bune …

„Ei, lăsaţi, doamna doctor, dacă e să fie aşa cum presupuneţi, n-o să mor. M-abţin, ce-o să fac? Sunt altele mai grave”, am zis eu cu jumătate de gură. Şi a urmat o perioadă de aşteptare a rezultatelor, de verificat mailul cu emoţie, de căutări pe doctor google, care mă …