Deschiderea propriei afaceri poate însemna o muncă nesfârșită, în special atunci când iei în calcul aspectul renovării sau al amplasării de mobilier și echipamente de care ai nevoie. De exemplu, o ladă frigorifică nu poate fi amplasată oriunde, mai ales dacă deții o brutărie sau o cafenea. La fel și în cazul unei vitrine frigorifice, trebuie să iei în calcul mai mulți factori esențiali. Însă, cel mai important aspect pe care trebuie să îl iei în calcul este temperatura la care setezi astfel de echipamente.
Mai jos vei regăsi toate informațiile de care ai nevoie, pentru ca produsele tale să se păstreze în perfectă stare și în condiții optime de igienă.
Bacteriile din frigider
Dacă ai o afacere care se bazează pe refrigerarea comercială, cum ar fi un restaurant, un magazin alimentar sau un magazin universal, este esențial să te asiguri că vitrinele sunt setate în mod corect la temperatura corespunzătoare. Temperatura ideală pentru o vitrină comercială poate varia în funcție de conținutul depozitat, de dimensiunea și tipul unității și de recomandările producătorului.
Dacă temperatura din interiorul unei vitrine sau a unei lăzi frigorifice comerciale nu este suficient de scăzută, poate crea un mediu ideal pentru formarea bacteriilor dăunătoare.
Bacteriile se pot multiplica rapid la temperaturi cuprinse între 4°C și 60°C, un interval cunoscut sub numele de „zona de pericol” pentru siguranța alimentelor. La aceste temperaturi, bacteriile se pot dubla la fiecare 20 de minute, ceea ce duce rapid la deteriorarea alimentelor și la un risc crescut de boli de origine alimentară. Este esențial să te asiguri că temperatura într-o vitrină comercială este setată corect pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și pentru a menține calitatea și siguranța alimentelor depozitate.
Temperatură fluctuantă
De asemenea, este important să reții că vitrinele comerciale sunt concepute pentru a menține o temperatură constantă în întreaga unitate. Temperatura poate fluctua dacă ușa este deschisă frecvent sau dacă unitatea este supraîncărcată. Pentru a te asigura că temperatura rămâne constantă, ar trebui să eviți deschiderea ușii inutil și să te asiguri că frigiderul nu este supraîncărcat cu alimente.
Când setezi temperatura vitrinei sau lăzii frigorifice, trebuie să iei în considerare și tipul de sistem de refrigerare pe care îl folosește unitatea. Există două tipuri principale de sisteme de refrigerare:
- răcite cu aer și
- răcite cu apă.
Cum să determini temperatura ideală pentru vitrină
Pentru a determina temperatura ideală pentru vitrina comercială, consultă instrucțiunile producătorului sau manualul de utilizare livrat împreună cu unitatea. Manualul trebuie să ofere informații detaliate despre intervalul de temperatură recomandat pentru modelul tău de frigider. Dacă ai nevoie de mai multe clarificări cu privire la temperatura ideală pentru unitatea ta, poți consulta un specialist în refrigerare.
Menținerea temperaturii ideale pentru echipamentul de refrigerare este esențială pentru păstrarea calității și siguranței alimentelor depozitate în interior. Dacă ești în căutarea unor servicii de refrigerare de înaltă calitate, ai pe piață o multitudine de alegeri. Trebuie doar să studiezi cu atenție gama de produse și lista de specificații.
Cât de des trebuie curățate?
Dacă ai amplasat echipamentul într-un loc în care există o cantitate excesivă de murdărie și praf, cu siguranță trebuie să cureți echipamentul mult mai des. Dacă ai amplasat vitrinele într-o zonă exterioară, la fel, acestea va trebui să fie curățate mai des decât cele din interior.
Care este durata de viață tipică a unui astfel de echipament?
Durata de viață depinde și de utilizarea ta. Durata de viață tipică este de aproximativ 7 ani pentru utilizarea normală, dar unele dintre aceste echipamente au ca termen de viață de la 10 până la 12 ani.
Pentru a înțelege cum să cumperi echipamentul potrivit, va trebui să înțelegi cum să utilizezi sistemul. Ce tipuri de articole trebuie să afișezi și cantitatea fiecăruia. Tu, în calitate de operator, trebuie să înțelegi nevoia și să decizi ce echipament poate îndeplini standardele dorite în limitele intervalului sau bugetului corespunzător. Alege-l pe cel mai potrivit pentru tine din nenumăratele opțiuni.
Ce altceva să iei în considerare la o ladă frigorifică
- Rafturile
Numărul de rafturi va determina cantitatea și dimensiunea articolelor pe care le poate ține. Cu cât lada frigorifică este mai mare, cu atât vor fi incluse mai multe rafturi. În plus, rafturile sunt adesea reglabile, astfel încât să poți organiza expunerea produselor pentru a răspunde cerințelor tale.
Scopul principal al unei lăzi este de a-ți prezenta produsele, așa că este crucial să alegi opțiuni de rafturi încăpătoare. Un sistem de rafturi pe etaje permite clienților să vadă clar articolele. Rafturile din sticlă permit luminii să filtreze, astfel încât să îți poți afișa produsele mai liber și mai eficient.
- Iluminarea
Niciun astfel de echipament nu este complet fără iluminare. Alegerea celor mai atractive opțiuni de iluminare va face obiectele mai vizibile și va crește vânzările. Luminile LED sunt eficiente și economisesc energie prin generarea mai mică de căldură.
Citiţi şi
Beneficiile folosirii apei de gură cu clorhexidină și a dușurilor bucale
Acest articol este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol.
