Live with me

Dacă o mare parte din activitatea Ghidului Michelin este în ceaţă, dacă nu ştim câţi inspectori bântuie şi de câte ori prin restaurantele din Europa, Asia şi America, ce salarii au sau multe alte informaţii, măcar „ştim clar” (sic!) care sunt criteriile pe care trebuie să le îndeplinească şi cum …

Probabil că visul multor oameni, fie că sunt foodie, chef-i, critici culinari sau simpli cetățeni, e acela de a mânca la cât mai multe restaurante premiate cu trei stele Michelin. Dar oare e cineva care să fi mâncat la toate? Dacă s-a întrebat cineva vreodată, da, există un răspuns în …

Dintr-un nevinovat ghid pentru automobiliști în urmă cu 114 ani, Ghidul Michelin a devenit cel mai puternic și influent instrument de ierarhizare a celor mai luxoase stabilimente culinare. Privit cu respect și teamă de cei care-l consideră un fel de biblie a gastronomiei, ghidul are parte și de o importantă …

Mai sunt câteva zile din „Săptămâna restaurantelor”, când discounturile sunt substanțiale la multe localuri din țară, și, dacă nu ți-ai programat nimic pentru weekend, iată câteva sugestii. OSHO Steakhouse are o reducere de 25% la selecția de carne maturată. Dacă aveți chef de o friptură suculentă, fragedă, dar masculină, nu …

De vreo câțiva ani, prin lumea gastronomică din micul Paris (sic!), tot bântuie o întrebare: oare când va ajunge celebrul Ghid Michelin și pe plaiurile noastre? Lăsând la o parte retorica dâmbovițeană, care a stârnit o gamă de discuții și a dezvoltat reacții complexe, de la expectanță la rumoare, cei …

Siguranța este cuvântul și sentimentul cel mai important pentru fiecare atunci când se află într-o anumită situație. Indiferent unde ai fi, dacă stăpânești bine limba, cunoști oamenii, știi obiceiurile, te simți mult mai confortabil. În general, ne place să dăm dovadă de multă experiență și să fim considerați cei mai …

Luni, 8 septembrie, se va redeschide restaurantul hotelulului Plaza Athénée din Paris, închis pentru renovare anul trecut în octombrie. Doar că restaurantul Plaza, care avea trei stele Michelin, nu va mai fi la fel. Și asta pentru că Alain Ducasse a decis să scoată carnea din meniu, iar cel nou, “naturalité”, …

Deschis de curând în zona de nord a Bucureștiului, pe Șoseaua Nordului, 1, Chicca Ristorante in Bucarest țintește să devină primul restaurant cu o stea Michelin din România și o destinație esențială pentru îndrăgostiții de bucătăria Italiei. Ambițiosul plan al proprietarilor este ca restaurantul să-și câștige un loc binemeritat pe harta …

Cel mai bun restaurant din lume nu e cel mai somptuos, ci acela unde gătește cel mai bun bucătar din lume. În 2012, No.1 a fost restaurantul Noma din Copenhaga, cu două stele Michelin, unde gătește René Redzepi, Best Chef in the world 2012. Care a ieșit pe locul 2, pentru …

Îmi amintesc de două femei. Una, stăpâna unei gospodarii de țară. Eu, de vreo 10 ani, cu mama în vizită la doamna preoteasă. Într-un cătun la poalele unui deal, miez de vară, verdeață încinsă, după-amiază. Văd cu ochii minții măsuța rotundă îmbrăcată într-un mileu, pe care ea a așezat o …