Găina și PIB-ul
Henric al IV visa „o găină în oală” pentru fiecare gospodărie — iar ideea nu era doar anecdotică: accesul la proteine de calitate influențează sănătatea, randamentul la muncă și chiar PIB-ul. O analiză succintă despre rațiuni istorice, biologice și sociale ale consumului de proteine animale.